Πατατοπιτάκια νηστίσιμα
Νηστίσιμα πατατοπιτάκια με ζύμη πορτοκαλάδας,απολαυστικά και υγιεινά για τις περιόδους νηστείας.Ποτέ δεν σταματάμε σε ένα. Υλικα: Για τη ζυμη: 2 ποτήρια πορτοκαλάδα 2 ποτήρια λάδι(ότι λάδι έχουμε) 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κουταλάκι ξύδι 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι κουρκουμά 1 κουταλάκι αλάτι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (οσο πάρει) Γέμιση: 7-8 πατάτες μέτριες βρασμένες (λιωμένες με το πιρούνι) 2-3 κρεμμύδια ξερά μέτρια 2 πράσα μεγάλα το άσπρο μέρος (ψιλοκομμένα) 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα μαϊντανό πιπέρι κόκκινο πιπέρι μαύρο αλάτι Εκτέλεση: Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε το λάδι, το ενα ποτήρι πορτοκαλάδα ενώ το άλλο το ζεσταίνουμε (σε ένα μπρίκι) να γίνει χλιαρό και το βάζουμε και αυτό στην λεκάνη..Ρίχνουμε τη μαγιά κ όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με το χέρι ή με ένα σύρμα.Τέλος βάζουμε στην λεκάνη το αλεύρι όσο πάρει για να γίνει μια ζύμη ελαστική.Σκεπάζουμε την ζύμη μας και αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί. Στην συνέχεια σε μια κατσαρόλα τσιγα...
